چاقوی زنجان کار استاد محبی با دسته قلم زنی شده و تیغه از جنس فنر و تراش تیغه فوق العاده و بسیار تیز برای برش گوشت و مرغ کار مناسبی است. مزایای این چاقو میتوان به تیزی بسیار زیاد تیغه و زیبایی دسته آن اشاره کرد و برای این که زنگ نزند باید آن را بعد هر بار استفاده خشک کرد و خشک نگهداری کرد